BLOG ARTICLE 베이킹 | 3 ARTICLE FOUND

  1. 2011.10.03 호두 미숫가루 머핀
  2. 2011.10.03 녹차 머핀
  3. 2011.10.03 초코칩 머핀


재료
밀가루 150
미숫가루 100
베이킹파우더 2t
버터 180
설탕 150
바닐라설탕 1봉
계란 3개
우유 100
플레인 요구르트 한 개
호두 두 주먹
견과류 약간(아몬드 슬라이스, 해바라기씨)

조리순서
전자렌지에 살짝 돌린 버터에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 열심히 섞음
계란 1개씩 넣고 열심히 섞음
밀가루, 미숫가루, 베이킹파우더를 채쳐서 넣음
우유도 넣음, 요구르트도 넣음
열심히 섞음(칼로 썰듯이, 그래야 밀가루 덩어리가 뭉치지 않는다.)
적당한 크기로 썰어놓은 호두와 다른 견과류들을 넣고 열심히 섞음
12구 머핀팬에 유산지를 넣고 덜어 넣음
170도에서 30분
젓가락을 찔러보아 젓가락에 묻어나오는게 없으면 다 익었음!

여담
역시 저울로 대충(...)

우유가 모자랐다. 사러 나가기 귀찮아서 플레인요구르트를 대신 넣었는데 맛이 더 좋아진듯.

녹차 머핀처럼 위에 장식으로 아몬드를 올리려고 했었는데 잊어버림;;;

저녁이 되니 오른쪽 어깨와 뒷목이 뻐근했다. 왜 그럴까 곰곰히 생각해보니 머핀 3판을 만들면서 반죽을 손으로 섞었으니... 모든 일에는 이유가 있는 법 -_-;;

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재료
밀가루 250
베이킹파우더 2t
버터 180
설탕 150
바닐라설탕 1봉
계란 3개
우유 200
가루녹차 2T
견과류 약간(아몬드 슬라이스, 해바라기씨)

조리 순서
전자렌지에 살짝 돌린 버터에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 열심히 섞음
계란 1개씩 넣고 열심히 섞음
밀가루와 베이킹파우더를 채쳐서 넣음
우유도 넣음
열심히 섞음(칼로 썰듯이, 그래야 밀가루 덩어리가 뭉치지 않는다.)
반죽을 1/3 정도 덜어내 가루녹차를 넣고 열심히 섞음
나머지 반죽엔 견과류를 넣고 열심히 섞음
견과류를 넣은 반죽을 12구 머핀팬에 유산지를 넣고 덜어 넣음
가루녹차를 넣은 반죽을 머핀팬에 덜어 넣음
견과류를 넣은 반죽과 가루녹차를 넣은 반죽이 예쁜 마블모양을 내도록 젓가락을 한 번씩 저어줌
장식으로 아몬드 슬라이스를 조금씩 올림
170도에서 30분
젓가락을 찔러보아 젓가락에 묻어나오는게 없으면 다 익었음!

여담
역시 저울로 대충 계량해서 만들었다.

마블 모양을 내기위해 젓가락으로 저어줬는데... 그닥 예쁜 모양이 나오진 않았다. ㅠㅠ

그래도 맛이 괜찮았기에 만족 'ㅅ')b

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밀가루 200
베이킹파우더 1t
버터 150
설탕 120
바닐라 설탕 1봉
계란 2개
우유 160
초코칩 두 주먹

조리순서
전자렌지에 살짝 돌린 버터에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 열심히 섞음
계란 1개씩 넣고 열심히 섞음
밀가루와 베이킹파우더를 채쳐서 넣음
우유도 넣음
열심히 섞음(칼로 썰듯이, 그래야 밀가루 덩어리가 뭉치지 않는다.)
초코칩 넣고 열심히 섞음
12구 머핀팬에 유산지를 넣고 덜어 넣음
장식으로 초코칩을 조금씩 올림
170도에서 30분
젓가락을 찔러보아 젓가락에 묻어나오는게 없으면 다 익었음!

여담
저울로 대충 계량해서 만들었다.

보통 머핀이나 쿠키 레시피들을 보면 버터는 상온에 놓아 말랑말랑해진 걸 핸드믹서를 이용해 설탕을 넣으며 크림상태로 만들라고 하지만... 귀찮아서 그냥 전자렌지에 살짝 돌림
그럼 냉장고에 있던 버터도 말랑말랑해져서 그냥 손으로 섞기에도 괜찮은 상태가 된다.
집에 핸드믹서가 없는 건 아니지만 꺼내기 귀찮아서 손으로 다 섞음.

초코칩 머핀을 제일 먼저 만들었는데 머핀컵이 꽤 크길래 이후에 만든 다른 두 가지 머핀은 양을 조금씩 늘렸다.

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